* Geh zu Dokumente und der gewünschten Datei (nicht öffnen!)
* Rechts-Klick auf die Datei
* Links-Klick ganz unten im Menü auf Eigenschaften
* Et voilà - unter der Rubrik "Allgemein" siehst Du, wann das Dokument erstellt wurde.
Wenn Du mit dem Cursor ohne zu klicken auf die Datei zeigst, öffnet sich ein kleines Kästchen, das Dir Dateityp, Größe, Autoren und Änderungsdatum anzeigt. Oft ist dieses Datum dasselbe, wie das Erstellungsdatum. Aber wenn Du ganz sicher sein willst oder musst, dann mach's wie oben beschrieben.
Einfach mal ausprobieren!